Durante los dos años, la psicología del consumidor ha cambiado mucho. La gente ha comenzado a dar una importancia significativa a las prácticas ecológicas y la sostenibilidad. Por lo tanto, los patrones de consumo de marca han cambiado. Sin embargo, hay más en este cambio que solo las marcas. También se trata de aumentar la conciencia sobre cómo comemos, qué comemos, cómo reciclamos y la economía circular.
Examinemos brevemente algunas tendencias de sostenibilidad relacionadas con los alimentos y el aceite y luego examinemos en detalle cómo el aceite de cocina usado puede contribuir a una economía circular. Algunas de estas tendencias son:
- Aumentar el control legislativo sobre la divulgación de riesgos climáticos/de emisiones por parte de las empresas.
- ‘Net-zero’ será reemplazado por ‘Climate Positive’ por las empresas.
- Cartas de Restaurante Sostenibles y upcycling de alimentos.
- Mayor preferencia por la agricultura urbana.
- Incremento de las iniciativas de fabricación de biocombustibles (especialmente biodiesel).
Las empresas de todo el mundo están cambiando cada vez más su enfoque de convertir sus iniciativas netas cero a ser climáticamente positivas. Ya sea reduciendo significativamente su producción de emisiones o eliminándola por completo, las empresas están invirtiendo fuertemente en su responsabilidad ambiental.
Los gobiernos también han comenzado a imponer pautas estrictas sobre la divulgación de riesgos ambientales por parte de las empresas. Un número cada vez mayor de dominios comerciales ahora están bajo el ámbito de la legislación ambiental.
Las empresas, los gobiernos y las personas ya no están satisfechas simplemente con ser neutrales en carbono. En cambio, quieren tomar medidas adicionales y eliminar por completo las emisiones de gases de efecto invernadero. Otro paso en esta dirección es optar por reciclar los desechos de alimentos y asegurarse de que los desechos no vuelvan a ingresar a la cadena de valor de los alimentos.
No es solo la agricultura urbana la que se está convirtiendo en una nueva tendencia. Incluso la industria de alimentos y bebidas está cambiando significativamente. Por un lado, los restaurantes y los operadores de empresas alimentarias están cambiando cada vez más su enfoque hacia el reciclaje de alimentos (utilizando así el producto para preparaciones variadas). Por otro, apuestan por los menús sostenibles.
Los alimentos fritos están desapareciendo rápidamente de las tarjetas de menú, en parte porque la eliminación y reutilización de UCO es una responsabilidad. En parte también porque el consumidor de hoy es consciente del riesgo para la salud que representa el UCO, debido al uso repetido del aceite para freír.
La recopilación y agregación de UCO ya no es solo algo que hacen las agencias. También se ha convertido en responsabilidad del fabricante de biodiesel. El énfasis constante en la promoción del biodiesel como alternativa al aceite de petróleo también es una tendencia que se está recuperando significativamente. Esto no quiere decir que no haya otras alternativas a la energía más limpia.
Dado que se espera que la industria del biodiésel crezca a nivel mundial a pesar de Covid en al menos un 7-8 %, es obvio que también están ingresando nuevos jugadores al mercado. La tendencia de crear negocios sustentables también es responsable de que las empresas ingresen al sector de energía, biocombustibles, agronegocios y sustentabilidad.
A medida que el mundo se vuelve cada vez más consciente del medio ambiente, empresas como ARIS y otras en la industria también se esforzarán por asociarse con otras industrias y contribuir a un mundo más limpio. Entonces, si está buscando un socio estratégico relacionado con la industria del aceite de cocina usado y el biodiésel, envíenos un mensaje y nos pondremos en contacto!
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