Es posible que esté tomando precauciones en el hogar eliminando el aceite de cocina usado de su estilo de vida o comiendo menos alimentos fritos, pero qué pasa con los alimentos pequeños como el prasad que consume casi todos los días?
India es conocida por su rica y magnífica tradición y cultura. En casi todas las partes de la India hay lugares de culto. Sin embargo, algunos de estos lugares divinos brindan comida a los devotos a través de Prasadam, Annadhanam, Bhandara o Langar. No solo eso, sino que algunos vendedores ambulantes sentados fuera de los santuarios también venden prasadam y alimentos. Miles de devotos que visitan los santuarios compran estos alimentos sin saber qué tan seguro o inseguro es consumirlos.
Alguna vez te has preguntado cómo estos vendedores logran proporcionar una cantidad tan grande de alimentos a tanta gente, cuánto aceite se usa todos los días? Muchas veces, algunos vendedores ambulantes reutilizan el aceite de cocina usado para preparar alimentos para los devotos, y el mismo lote de aceite de cocina se usa nuevamente al día siguiente. Esto aumenta el riesgo de que las personas se enfermen.
Los lugares de culto son una parte vital de la sociedad india, y la comida que se sirve en estos lugares divinos se considera pura y sagrada. Sin embargo, cuando los alimentos se cocinan a diario, existe una gran posibilidad de que el aceite sobrante se reutilice. Teniendo en cuenta la seguridad de los devotos, FSSAI ha iniciado un proyecto llamado BHOG – Blissful Hygienic. Ofrenda a Dios. FSSAI es la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de India establecida bajo el Ministerio de Salud y Bienestar Familiar. FSSAI asegura que las personas consuman alimentos de buena calidad. Al igual que BHOG de FSSAI se inició en el año 2018 para garantizar que los devotos dentro o fuera del santuario consuman alimentos de calidad.
El único motivo del lanzamiento de BHOG es alentar a los lugares de culto a adoptar estándares de higiene en la preparación, servicio o venta de alimentos. BHOG brinda capacitación a los manipuladores de alimentos para mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Bajo esta iniciativa, los agregadores de alimentos/autoridades del santuario tienen el mandato de eliminar cualquier ingrediente alimentario como aceite de cocina usado, colorantes alimentarios nocivos, verduras podridas, etc. para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria para los devotos. Además, la formación de BHOG se ha llevado a cabo con éxito en algunos de los principales santuarios de la India. Por ejemplo, el popular templo Nellaiappar en Tirunelveli y el templo Sankaranarayanar en Sankarankoil del estado de Tamil Nadu han recibido un certificado BHOG.
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