Comme la majorité du monde le sait, consommer de l’huile de cuisson usagée n’est rien de moins que consommer du poison. L’huile de cuisson usagée est un monstre caché qui peut potentiellement vous tuer en causant de graves problèmes de santé. Non seulement de nombreux experts, mais de nombreuses personnalités publiques comme Virat Kohli ont exhorté les gens à cesser de consommer de l’huile de cuisson usagée.
La cuisine indienne est largement connue pour sa délicieuse cuisine dans le monde entier. L’Inde est célèbre pour ses plats savoureux comme les samoussas, les chaats, les jalebis et bien plus encore. Mais ce que nous ne savons pas, c’est que ces plats sont principalement frits, et bien souvent frits dans de l’huile de cuisson usée. Imaginez maintenant la quantité d’huile que ces plats trempent et pénètrent dans votre estomac. Vous vous sentez dégoûté? Si l’imagination vous dérange, pensez à la quantité d’aliments cuits dans de l’huile de cuisson usagée que vous avez déjà mangée.
Non seulement consommer est nocif, mais jeter l’huile de cuisson usagée de manière irresponsable est dangereux pour l’environnement ainsi que pour les humains. Par exemple, si vous jetez l’huile de cuisson usagée à la poubelle, il y a de nombreuses chances qu’elle puisse déclencher un incendie, et si vous la jetez dans l’évier, cela peut entraîner un blocage des égouts / drainage. Ce sont les deux manières courantes de jeter l’huile de cuisson usagée et les deux manières sont dangereuses pour les humains ainsi que pour l’environnement.
De nombreuses directives et lois de la FSSAI interdisent le réchauffage de l’huile de cuisson. La FSSAI a pris des mesures strictes contre les restaurants et les vendeurs de produits alimentaires qui utilisent de l’huile de cuisson usagée. Selon les directives de la FSSAI mises en œuvre en 2019, il est interdit de réchauffer et de réutiliser l’huile de cuisson. Si l’huile est réchauffée, elle ne doit pas être utilisée plus de 3 fois. Le TPC (Total des composés polaires) ne doit pas être supérieur à 25 %. Au-delà de 25% de TPC, l’huile sera considérée comme impropre à la consommation.
La FSSAI a informé les départements de la Food & Drug Administration (FDA) de tous les États de l’Inde pour s’assurer que tous les restaurants utilisant plus de 50 litres d’huile doivent se conformer aux règles. Ces lois ont été mises en vigueur compte tenu des répercussions de l’huile de cuisson usée.
Nous blâmons souvent le gouvernement s’il y a des cas d’intoxication alimentaire, mais nous fermons les yeux sur nos actions. Pour la nourriture que nous consommons même après avoir su à quel point elle est nocive, nous en blâmons le gouvernement. Assumons la responsabilité de nos actes. Travaillons à faire ‘Swasth Bharat’. Vous pouvez rejoindre notre campagne #HarGharHealthy si vous souhaitez garder votre santé intacte et voir notre mère la terre en meilleure santé.
